Sirop de raisin et de datte - Jallab

Originaire du Moyen-Orient, le sirop de raisin et de datte, aussi connu sous le nom de Jallab est réalisée à partir de mélasse de datte, de mélasse de raisin et d’eau de rose, le tout fumé à l’encens naturel. Le Jallab est à la fois le nom de la boisson et du sirop avec lequel elle est préparée.Pour un pur moment de gourmandise, on l’agrémente d’amandes effilées, de pignons, de pistaches, de raisins secs et on la déguste avec une petite cuillère pour manger facilement les fruits secs. Il peut également servir de coulis avec les desserts lactés ou les gâteaux secs et accompagner vos cocktails.Ce sirop de raisin et de datte est élaboré par la coopérative agricole des femmes de Fourzol dans la vallée de la Bekaa.