Pâte de curry indien - Vindaloo

Cette pâte de curry Vindaloo est originaire de Goa où le vin remplace parfois le lait de coco dans les préparations. En effet, le curry Vindaloo est un dérivé d'une recette portugaise puisque ces derniers avaient un comptoir à Goa. Il s'agit là d'un curry très épicé qui se marie particulièrement bien avec le bœuf et l'agneau. Âmes sensibles s'abstenir.