Clous de girofle

Le clou de girofle est le bouton floral séché du giroflier (famille des myrtacées). Cet arbre originaire des Iles Bat Jan, micro archipel au centre des Moluques (Indonésie) a beaucoup voyagé et l'on trouve désormais des clous de girofle dans de nombreux pays de l’hémisphère sud.Le clou de girofle a une saveur chaude, sucrée et piquante.

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