Concombres sauvages marinés - pickles

Dans la cuisine orientale, les concombres font partie de ces légumes que l’on fait mariner pour ensuite les déguster avec des grillades, des mezzés, des fallafels ou du houmous. Les concombres sauvages marinés de Terroirs du Liban sont croustillants, acidulés et légèrement pimentés. Leur texture peut rappeler celle de grands cornichons. De petite taille, ils se prêtent parfaitement à la dégustation en apéritifs et s’associent à merveille avec la charcuterie et le fromage.