Terrine de sanglier sauvage au Gewurztraminer - Edélices

Les terrines de Nemrod sont préparées avec de la viande issue d'animaux sauvages ayant grandi dans la forêt. Cette terrine de sanglier sauvage du massif des Vosges est très fine en bouche. La viande de sanglier est trois fois moins grasse que le porc, ce qui se ressent à la dégustation. Le gewurztraminer utilisé dans la recette apporte quant à lui une rondeur supplémentaire ainsi qu'une très légère acidité qui permet de contrebalancer le gras. L'ensemble est parfaitement équilibré et peut être consommé à toute occasion.