Curry rouge

Incontournable dans la cuisine thaïlandaise, le curry rouge est relevé sans être aussi pimenté que son homologue le curry vert thaïlandais. Il peut être ajouté à un plat ou servir de base pour cuisiner un plat en sauce traditionnel de la cuisine thaï.Pour transformer cette poudre de Curry rouge Thaï de Terre Exotique en pâte de curry, rien de plus simple. Il suffit de délayer une à deux cuillères à café avec de l'huile de coco dans une poêle chaude. Il convient d'ajouter ensuite 20 cl de crème de coco puis la viande et/ou les légumes.