Riz Calasparra AOP semi-complet bio

Le riz Calasparra AOP semi-complet bio est un riz rond ayant reçu une Appellation d’Origine Protégée certifiant le savoir-faire spécifique de ses producteurs et la traçabilité de son terroir.Conforme aux techniques de l’agriculture biologique, il est cultivé dans le sud de l’Espagne près de la commune de Calasparra dont il tient son nom. Sa fermeté et sa remarquable capacité à absorber les saveurs en font un riz très prisé par les chefs étoilés.Contrairement au riz blanc, le semi-complet, aussi appelé « riz brun », est un riz qui a conservé une partie de son péricarpe. Plus diététique, il se révèle plus riche en fibres et en vitamines.