Sardines cuisinées au beurre de baratte

À déguster chaudes, en entrée ou en plat principal, ces sardines nappées de beurre de baratte et de citron remettent au goût du jour une vieille recette traditionnelle.Pour les apprécier dans les meilleures conditions, on commencera par passer la boîte sous l'eau tiède afin de liquéfier le beurre. On veillera à bien vider l'ensemble dans la poêle avant de réchauffer à feu très doux pour préserver toute la tendreté de la chair. On peut également les préparer au four.