Sauce Brava piquante

La sauce brava est utilisée dans une spécialité espagnole les patatas bravas qui se partagent entre amis sous forme de tapas . Il s'agit de pommes de terre coupées en morceaux puis cuites à l'huile servies avec une sauce légèrement pimentée : la sauce brava. Cette sauce se compose de tomate, poivre et piment. Un vrai régal ! La sauce s'utilise aussi à merveille dans la réalisation d'empanadas , ces petits chaussons traditionnels typiques d'Espagne et d'Amérique latine. Ils sont généralement garnis de pommes de terre, de viande ou de plusieurs autres ingrédients. Pour des empanadas de pommes de terre, la sauce brava est un ingrédient de premier choix.