Pois cassés - Edélices

Riches en protéines végétales, en minéraux et en fibres, les pois cassés sont également très savoureux et faciles à utiliser en cuisine. Ils peuvent se déguster en velouté, purée ou même en houmous avec un peu de menthe fraîche. Vous pouvez également les faire cuire avec des légumes. Ils se marient particulièrement bien avec les saveurs de cumin, curcuma céleri ou lardon.