Riccia

Les Riccia sont des pâtes larges aux bords légèrement crantés qui conviennent tout à fait à la plupart de vos sauces, y compris épaisses. Produites artisanalement à partir de semoule de blé dur et d'eau de source, elles sont obtenues grâce à des moules en bronze et après un séchage à basse température.
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